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↑ お姉さんもおじさんも、お子さんたちも・・・ みんなで餃子造りはワイガヤで・・・ ← 宮崎型若鳥もも肉の炭火焼 滴る油が炭火でジュワっと煙になって、鶏肉 を勲煙するから、少し黒っぽくなったころが 最高に美味しい！ もう、待ちきれなくて、お皿を持って・・・ |
| → 今回の影レシピは『蕎麦掻』 Ｕさんが手にしているそば粉を熱湯で必死 にかき交ぜます。 お姉さんがお子様にやって見せてますが、 どうも旨く行かないようで・・・ ↓ 空を見上げて、ＵＦＯだぁ〜！ おぉーっ！ イカを揚げとるぅ〜！ なんと、６００ｍの凧上げに成功！！ |
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← こちらでは、ペットロケット発射。 北の方の某国も失敗したけど、こちらも結構 失敗が続いた。 電力不足で、たびたび停電があり、発射台 がなかったために、燃料漏れが多発。 お天気が良くて暑いくらいだったから、思い 切り水をかぶっても、ちょうど良いかったと ・・・これ、負け惜しみ？ |
| → 筍ごはんの差し入れがあり、お子さんたち も大喜び。 それもそのはず、今回も大人メニューづくし だったから、大助かり！ ↓ そして、いよいよカラオケの始まり。 外はまだ天高く、第一部お子さんたちの出 番です。 おやおや！ すでに熟睡・・・イヤイヤ、爆睡中です。 |
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↑ こちらはカラオケ第二部歌手登場です。 あなたの点数 ９６ スター誕生！ サインしてください ・・・だって ← 宴たけなわではございますが、夜も更けて 来ましたので、ここらでお開きに・・・ 今回は、ギャラリー不足で少し早目の閉会と なりました。 |
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| き物にネギ、焼き餅もまたふっくらと！ |
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イベント開始前に、菜園内通路の改良工事を行いました。 チップ堆肥４台の３台分を一輪車で運び、メインストリートに敷き均しました。 青森から届けられたホタテ貝は、ストーブ焼きとお刺身で・・・。 しらとり台第二のＫさんからもイカ串や飲み物などをいただき、テーブルが溢れました。 そのほか、天ぷら、炭焼き鶏など、カラオケが終わるまで、食べ物が尽きませんでした。 |
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| 左上） 左半分にとろけるチーズを載せてみました。暖かいうちに食べると美味しいですが、冷めると固まり、食感が若干低下するようです。 | 右上） おでんは４０センチの寸胴鍋に２／３ こんなに大量に作ってどうなるのかと心配したが、何の何の！ほとんど完食。 |
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| 夜のとばりが落ちて、カラオケタイムが始まりました（左）。 夜食を頂きながら、夜の更けるまで・・・飽きませんねぇ（右）！ | |
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生姜 ２個、玉ねぎ ２個、人参 ２本（これらをフードプロセッサにかけて微塵に切る） ボウルにサンマと野菜を入れ、味噌 １カップ、玉子 ４個、パン粉 ４００ｇ、塩とこしょう、ガーリックパウダーを少々加えてヘラで良くかき混ぜる。 あとは、ハンバーグを作る要領で小判型に仕上げ、フライパンにサラダ油を引いて焼きました。 |
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| Tさん、Uさん、Nさん、Yさん達が腕をふるって大鍋で紫蘇ジュースを作っていました。
その量はざっと１５リットル！
とても奇麗な色と風味に仕上がって、取材に訪れていた雑誌記者の方達も一緒に乾杯！！
私もご相伴にあずかって、５００mlペットボトルに移し替えて家に持ち帰りました。 つづく
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つづき 早速、２０年以上前に２４８０円で買ったパンダのかき氷器を出して・・・紫蘇アイスを作りました。 最後に口に残る甘苦さは、何となく身体に良さそうな・・・そうでもなさそうな・・・ 紫蘇の灰汁と砂糖の絶妙なコンビネーションの産物か？ それにしても、この色は実に美しいです。 |
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手作り餃子は皮造りから。 薄力粉と小麦粉を混ぜて計量し、粗塩１％、水４８％で捏ねて２５分ほど寝かせ、薄く手前に延ばして丸い皮を作ります。 花形や北海道が出来るとご愛敬なのですが、今回は２回目とあって、皆丸形に出来ました。 ３００枚以上を作りました。 |
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← 作った餃子をホットプレートで焼きました。 これは、少し時間がかかりました。 予熱をかければもっと良かったのが反省点。 しかし、水餃子と揚げ餃子の中間的な焼き餃子に仕上がりました。 |
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こちらは、地鶏（？）の炭焼きです。２ｋｇの鶏モモ肉が、たったの１５分で跡形もなく消え去りました。 ぶつ切りにして、塩胡椒を降って、３０分置いてから炭火焼き。 ２０名を超える口にかかれば、本当にあっという間。 『一人３個だっぞぉ〜っ』の声は空しく響き、我が胃袋にはかろうじて２切れ納まりました。 その一切れは味見でしたが・・・。 |
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← ホットプレートが有るのならと、Naさんがお好み焼きを作りました。 材料は８人前ですから、２０人で分けると足りないですねぇ！ やっぱり足りなかったようです。 そこで、Taさんの出番。 焼きそばが用意されました。 あれは何処に入ったのか、我が胃袋ははっきり記憶して居ないようです。 画像もないしぃ！ Ｔａさんごめんなさい！ |
| 黄昏迫る頃に、お腹が一杯になった菜園仲間たちは、思い思いのスタイルで、郷愁を誘うＵｅさんのハモニカのメロディーに陶酔して・・・。 |  |
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さあ、お休みの時が来ました。 でも、まだ午後６時。 ちなみに、しらとり台第一菜園のイベントの閉会時刻はいつでも『終わるとき』となっているのであります。 |
| ２００８年１月５日（土）晴 今日は畑で新年会。 ９時半に自転車に食材を積んで畑に出た。 社長とＳｙuさん、Ｕeさん、Ｙuさん、Ｔaさんが煙突掃除をしていた。 鯵の丸干しを焼き始め、缶ビールで新年を祝って乾杯。 Ａsさんが来てＳaさんを呼び出していつものメンバーとなり、Ｓaさんが西表から買ってきた古酒と日本酒で宴会。 手作り羊羹が好評。 社長が差し入れた函館直送の干物も焼いた。 スルメ、千葉産落花生、秋田こまちの餅にチーズを挟んで焼き、海苔で巻く。 定番のネギ焼き、ブロッコリなどにTaさんが味付け鶏肉とモヤシを買ってきて鉄板焼き。 Yaさんが子供を連れてきて、合流。 Yuさんが囲炉裏の周囲にテーブルを作るための木材を買って来て、「明日作れ」と。D.I.Y.参照 畑を見に来た新しい会員も囲炉裏を囲み、午後４時頃に解散。 →画像が一枚も無かったのが残念！ |
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各自、家族分の年越し蕎麦を持ち帰り、茹で方 の実習をして今食べ終わるところです 今回の二八蕎麦は、最高の仕上がりになりまし た それは、風よけのテント増設による効果でしょう |
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コンニャク芋６〜７個を別の菜園から調達
洗って芽をえぐり取り、水の中に摺り下ろす
しばらく経ってから上澄みを捨てて火に掛ける
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| 色が変わって芋に火が通ったころを見計らって、火を落とし、炭酸ナトリウムを水に溶いて流し込んでかき混ぜる これでもか、これでもかと・・・ 滑らかさが出てきたら完了 |
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型に流し込んで固める このあとお湯に入れて長時間茹であげて完成 |
| チャンチャン焼き 良い鮭が手に入らなかったので、今回は ＮＧだった 次回はよく調査して・・・ |
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| Ｈさん得意のアウトドアクッキング ダッチオーブンであさりの釜飯 美味くできるもんですねぇ〜！ |
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| ２００７年１０月７日 ← サンマの塩焼き もちろん刺身もたっぷり |
→アウトドアベーカリー この中に鷹の爪が隠されているのです 当たった人（ＴさんＯさん）には 罰ゲームがありました |
| かくして、いつもながらのにぎわいと笑いに明け暮れる一日でした |  |
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蕎麦玉作りで汗だく・・・
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| 菜園専用の大ザルに盛りつけた二八蕎麦 さ、さっ！ 遠慮無くどお〜〜〜ずぉ〜っ！ |
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Ｎさんが釣り上げ、船上で干したイカを焼いて います 新鮮で、船上干しの味が何とも言えぬ素晴ら しい味でした ホント、ホント、ホント！ Ｎさん、またお願いします |
| Ｕさんが水餃子を作りました 焼き餃子もいいけど、水餃子もそれなりに美味しいものです 焼き餃子とは餡の材料が違うそうですﾈ |
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老若男女が集って餃子の皮造り
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| こちらでは、美人が集まって転げんばかりに笑いこけて居ましたが、餃子の餡の出来も上々 だから、またすぐに収穫祭をしたくなってしまうのです |
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今年一年の菜園活
動についての反省 会 流石にこの日は早じ
まいしました |
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| ンゴの皮むき大会で した |
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蕎麦打ち準備ができるまで、 あり合わせの食材で 腹ごしらえ？ 腹が減っては何とやら・・・ 見かねた社長の気配りで 焼き鳥が配給されました |
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煮込むほどに美味くなって、 次から次とお代わりして・・・ 寸胴鍋の大量生産も、 このときばかりは追いつかず・・・ |
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菜園で秋の収穫祭に、 野菜畑でサンマとは！ |
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| 流しそうめんが竹筒を気持ちよく流れます 手間を掛けた甲斐があり、子供達も大喜び 大人はもっと大喜び おぉ〜ｯ うまく流れた →巧く行ったにゃぁ →美味かったにゃぁ |
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玉ねぎの植え付けを終えて、小松菜、菠薐草、
水菜など、それぞれに種蒔きをして一段落 そこで、餅つき、囲炉裏端焼き、鶏肉と白菜な
べなど、大勢が集って和気藹々に
これから頑張るぞぉ〜〜〜っ！
・・・って云ってるでしょぉ！
ほらっ
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なぁ〜っと、 いたり |
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寒いぃ〜！ っと 何もしない人がいたり 作業より記念写真だぁ〜！ っと云う人もいれば |
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